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Estas esponjas de procedencia mediterránea (Grecia) son de máxima calidad por su origen, disponen de los bactericidas y fungicidas que las mantendrán libres de contaminación durante toda su vida útil.

Son recogidas de manera manual y selectiva. Partiendo de la base que las esponjas son animales marinos que se reproducen mediante esporas o bipartición. En el momento de la recogida, estas pueden ser cortadas para dejar una parte en el medio para seguir la reproducción, además, son arrastradas por el fondo marino con un cesto que los permite la liberación de esporas para “sembrar” de nuevo la zona, haciendo su pesquera totalmente sostenible y ecológica.